- Đưa ra qui trình công nghệ tạo nguyên liệu thực phẩm chức năng từ Vẹm xanh Perna viridis qui mô phòng thí nghiệm và pilốt. - Đăng kí lưu hành sản phẩm dạng thực phẩm chức năng với bộ Y tế

Kết quả đề tài: Xuất sắc

Năm bắt đầu thực hiện: 2008

Năm kết thúc thực hiện: 2009

Năm nghiệm thu: 10/05/2010

- Điều tra sàng lọc nguyên liệu sinh vật biển Vẹm xanh Perna viridis và xác định tiềm năng đối tượng nguyên liệu dùng để chiết tách, phân lập tạo sản phẩm thực phẩm chức năng VINADIS. - Nghiên cứu qui trình công nghệ xử lí, tách chiết, phân lập và tinh chế nhằm tạo ra chế phẩm thực phẩm chức năng VINADIS từ Vẹm xanh Perna viridis tự nhiên. - Nghiên cứu an toàn, hiệu lực và bào chế chê sphẩm VINADIS, hoàn thiện hồ sơ thực phẩm chức năng

Các loại động vật thân mềm;à thực phẩm - thuốc quý. Việc nghiên cứu sâu các chỉ tiêu sinh hóa động vật thân mềm không chỉ có ý nghĩa định hướng cho việc khai thác và sử dụng các nguồn hoạt chất sinh học quý của chúng mà còn có ý nghĩa góp phần tạo cơ sở khoa học cho kỹ thuật phát triển nuôi trồng các loài nhuyễn thể trong đó có Vẹm xanh, đồng thời góp phần đánh giá ô nhiễm môi trường. \Đề tài góp phần tạo sản phẩm có gái trị cao từ Vẹm xanh phục vụ sức khỏe con người vừa nâng cao hiệu quả kinh tế đối tượng nuôi trồng Vẹm xanh đang cần phát triển tại Việt Nam, góp phần xóa đói giảm nghèo cho dân cư ven biển. \Thực phẩm VINADIS từ Vẹm xanh Perna viridis sẽ có phổ công dụng rất rộng rãi: là chất phụ gia có hoạt tính sinh học cao, lấy từ các loài hai mảnh vỏ sống dưới biển, tăng lực chung, kích hoạt các tế bào aminoaxit tự do, chống oxy hóa, tăng sức đề kháng chống vi sinh vật gây bệnh, giàu các axit béo đa nối đôi kích hoạt não, kích thích hoạt động chức năng của võng mạc, tăng cường phòng chống các bệnh căn viêm nhiễm mãn tính: thấp khớp, tim mạch, lão hóa...

Đề tài độc lập